冬瓜莲藕鸭汤

冬瓜莲藕鸭汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是几种不同的冬瓜莲藕鸭汤的做法：

做法一

原料：

鸭子半只

薏米50g

冬瓜200克

葱适量

姜3片

干辣椒1个

盐2匙

开水适量

步骤：

1. 鸭子切块，开水下锅焯烫3分钟，捞出冲去血沫子备用。

2. 砂锅内少量油，烧热下葱姜，辣椒炒香。

3. 放入鸭块，翻炒均匀。

4. 加入稍多开水，大火再次烧至开锅。

5. 薏米提前浸泡4小时，开锅后下锅，转小火慢炖一个半小时。

6. 加入冬瓜，调入适量食盐，炒匀后再炖10分钟即可。

7. 盛出。

做法二

原料：

鸭子剁成块

水

葱

姜

料酒

芡实

油

白胡椒粉等

步骤：

1. 鸭子剁成块用水清洗后在锅内放入水、姜片、鸭肉等中火慢慢煮开，水开后撇去浮沫，再煮一分钟，捞出鸭肉，用热水冲洗干净，沥水备用。