盐排骨冬瓜汤
盐排骨冬瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种常见的做法：
做法一
材料：
排骨 500克
冬瓜 500克
葱 1根
姜 6片
盐 适量
鸡精 适量
料酒 1勺
花椒粒、胡椒粉 适量
步骤：
1. 排骨宰好，加适量姜末、蒜末、花椒粒、胡椒粉和匀码味，用保鲜膜封好放入冰箱入味3天。
2. 3天后拿出来把排骨洗干净，烧水开后放入排骨煮10分钟，然后捞起来洗干净去腥。
3. 烧足够的水，水开后放入排骨大火炖开转中小火慢炖，快熟时加入冬瓜，起锅时加入鸡精，撒点葱花。
做法二
材料：
排骨 300克
冬瓜 400克
葱白 两段
生姜 一片
大料 一朵
料酒 一大勺
盐 一小勺
香菜 适量
步骤：
1. 排骨冷水里面泡10分钟，去血水。
2. 排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白，大火煮开，煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨。