汤圆变油炸糕的做法

将汤圆变成油炸糕，可以参照以下步骤操作：

材料准备

糯米粉：约400克

热开水：约380克

黄油：约40克

生红豆：约450克

黄糖（或冰糖）：约350克

玉米油：50克

食用油：适量

制作步骤

煮汤圆

大火烧开水后，放入汤圆，用勺背轻轻推动以防粘连。

中小火煮至汤圆浮起，继续煮2-3分钟，然后捞出过凉水，控干水分。

裹粉

汤圆外层可以粘上一层面包糠，也可以先蘸上鸡蛋液再裹面包糠，这样可以使外皮更酥脆。

炸制

锅中倒入足够的食用油，油温升至五成热（约150°C）时，改小火。