香辣无骨鸡爪煮法
香辣无骨鸡爪的煮法如下：
准备食材
鸡爪500克
姜3片
大葱1根
干辣椒适量（根据个人口味调节）
大蒜6瓣
老抽适量
生抽2勺
白糖1勺
料酒2勺
鱼露2勺
鸡精1勺
食盐适量
食用油适量
鸡爪处理
将鸡爪洗净，剪去指甲，再将鸡爪切成两段。
放入冷水锅中，加入几片姜和一小段大葱，开火煮沸，撇去浮沫。
用这种方法煮鸡爪，可以去除血水和腥味，使鸡爪更干净、口感更好。约10分钟后，鸡爪基本煮熟，捞出沥水。
爆香配料
锅中倒入适量油，热锅凉油，加入切好的姜片和蒜末，再放入干辣椒，翻炒出香味。