湖南香辣鱼配方
湖南香辣鱼是一道经典的湖南菜肴，以其鲜香辣味著称。以下是一个制作湖南香辣鱼的配方：
食材准备：
草鱼 1条
大葱 1根
大蒜 4瓣
姜 1块
干辣椒 15克
花椒 15克
尖椒 5个
芹菜 2根
五香粉 1茶匙
食盐 1茶匙
白糖 1茶匙
生抽 2汤匙
料酒 1汤匙
干淀粉 30克
白酒 1茶匙
食用油 适量
制作步骤：
草鱼处理
草鱼洗净，刨开两半，再剁成小块。
加入白酒、盐、胡椒粉、干淀粉，腌制片刻。
辅料准备
大葱切段，蒜切片，老姜切成末。
干辣椒剪成段，花椒备用。
尖椒斜切成段，芹菜也切成段备用。