冬瓜排骨青瓜汤

冬瓜排骨青瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的夏季汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 300克

冬瓜 400克

青瓜（黄瓜）1根

葱白 两段

生姜 一片

大料 一朵

料酒 一大勺

盐 一小勺

香菜 适量

做法步骤：

排骨处理

将排骨冷水里面泡10分钟，去血水。

排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白，大火煮开，煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨。

冬瓜处理

冬瓜去皮，切去瓜瓤，切成小块。

炖煮排骨

开水倒入锅里，放入一片生姜，一段葱白，掰碎的大料，大火煮开。

放入排骨，加一大勺料酒，煮开。

盖上盖子，小火焖煮30分钟。

加入冬瓜

冬瓜块放入锅中，加一小勺盐，大火煮开，盖上盖子小火煮15分钟。