白色冬瓜的做法

材料

冬瓜 800克

虾米 250克

鸡茸 200克

盐 适量

味精 适量

高汤 适量

胡椒粉 适量

葱 适量

姜片 适量

湿淀粉 适量

步骤

冬瓜处理：

将冬瓜洗净，用挖球器加工成小球，镂空。

填充食材：

球内填入虾米，用鸡茸封口。

蒸制：

将填充好的冬瓜球上笼蒸熟。

炒制：

炒锅加油烧热，下葱、姜煸香，加入高汤、盐、味精、胡椒粉调匀，用湿淀粉勾芡，浇在冬瓜球上即可。

这种做法将冬瓜与虾米、鸡茸等食材完美结合，蒸熟后浇上勾芡的汤汁，口感鲜美，营养丰富。