冷面汁凉菜做法

冷面汁凉菜的制作方法如下：

准备调料

黄瓜切片或丝

胡萝卜切片或丝

西红柿切片

梨（或苹果）切片

大葱白切丝

姜切丝

盐（比做菜少一点）

白糖（多一些）

米醋（多一点）

调制冷面汁

将以上材料放在一起，撒入适量盐、白糖和米醋。

用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟以上，冷藏好后析出的汁水直接用作冷面汤。

煮冷面

烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散，煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。

冷面捞出来，过几遍冷水至水清为止，然后继续把冷面泡在冷水里。

准备配菜

黄瓜切丝，辣白菜和西红柿切片。