馒头出黑斑

馒头表面出现黑点通常 是发霉的迹象。馒头在暴露在空气中时，容易受到空气中的灰尘、细菌和真菌等微生物的影响，导致表面长出黑点。这些黑点主要是曲霉等真菌的菌丝，它们在含糖类食物中生长繁殖，形成青绿色的霉点。

需要注意的是，馒头上的黑点不仅仅是表面现象，霉菌的菌丝可能已经渗透到馒头内部，即使去掉黑点部分，仍然可能存在健康风险。因此，一旦发现馒头上有黑点，最安全的做法是将其扔掉，避免食用，以免对身体健康造成危害。

为了预防馒头发霉，建议在保存时注意以下几点：

保持干燥：

蒸好的馒头应尽量保持干燥，避免潮湿环境。

密封保存：

将馒头放在密封袋或密封容器中，减少与空气的接触。

低温保存：

可以将馒头放在冰箱冷冻室中保存，延长保质期。

总之，馒头表面出现黑点是发霉的迹象，应避免食用，并采取适当的保存方法以延长馒头的保质期。