圆形馒头放多少水蒸

蒸圆形馒头时，水的量需要根据面粉的种类、面团的发酵程度、蒸锅的大小以及所期望的馒头口感来调整。以下是一些常见的水和面粉比例，以及蒸制时间的建议：

一般比例

每500克面粉使用约250克水。

根据面粉种类调整

特制粉25千克，白砂糖3千克，酵面1千克，水约7千克。

根据季节调整

气温高时，用水量可以适当减少；气温低时，用水量可以适当增加。

蒸制时间

水开后，将馒头放入蒸锅，蒸15-20分钟。

如果使用小汽先蒸约5分钟，然后大汽蒸制，蒸汽压力不能低于3千克/厘米²，时间为10分钟。

其他注意事项

蒸馒头时，锅内水量不宜过多，以免馒头起皮鼓包或湿底。

蒸馒头时，可以适当加入一些食用碱，以中和酸味，使馒头口感更加美味。

蒸馒头时，应使用中火，避免大火导致馒头皮烫坏或迅速起泡。

综合以上信息，以下是一个基本的蒸馒头步骤：

1. 将面粉、酵母粉和白糖混合，加入适量温水（约250克/500克面粉）搅拌成面团。

2. 将面团置于温暖处发酵至两倍大。