外卖萝卜丝变质

当外卖萝卜丝出现变质情况时，消费者可以采取以下措施来维护自己的权益：

保留好外卖的订单信息、支付凭证以及食品变质的证据（如照片、视频等）。

及时联系商家，说明情况并要求退款或赔偿。如果商家拒绝或推诿责任，可以保留相关证据以备后续投诉或法律诉讼使用。

如果商家不予理睬，消费者可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉，寻求调解或帮助。

根据《食品安全法》，接到消费者赔偿要求的生产经营者应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。

如果调解无果，消费者可以选择向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在此过程中，可以寻求律师的帮助，了解相关法律规定和诉讼程序。

根据《食品安全法》，消费者可以要求经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

综上所述，当外卖萝卜丝变质时，消费者应首先保存好相关证据，然后联系商家进行处理。如果商家拒绝赔偿或推诿责任，可以通过投诉或法律途径来维护自己的权益。根据《食品安全法》，消费者有权要求经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。