白菜炒凤爪

白菜炒凤爪是一道美味的家常菜，结合了鸡爪的鲜美和白菜的爽脆，做法也相对简单。以下是几种不同的白菜炒凤爪的做法，供您参考：

高压锅版

原料：鸡爪、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、干辣椒。

步骤：

1. 鸡爪焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放油，加入葱姜片和香料炒香，再加入焯好的鸡爪翻炒。

3. 加入生抽、老抽上色，少放盐，加水用高压锅煮至软烂。

4. 白菜切块，蒜头爆香后加入白菜炒至软熟即可。

泡椒凤爪版

原料：鸡爪、白菜、柠檬、泡椒、料酒。

步骤：

1. 鸡爪洗净去指甲，焯水去腥后晾干。

2. 白菜烫至半熟，切段备用。