炸豆腐炒土豆

炸豆腐炒土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

土豆 1个

炸豆腐 10小块

菜椒 2个

花椒 适量

大料 适量

干辣椒 适量

姜片 4片

盐 1小勺

酱油 2小勺

葱花 适量

做法

准备食材：

土豆去皮切成滚刀块，炸豆腐切成小块，菜椒去籽切条，葱切葱花备用。

炸豆腐：

炸豆腐用热水泡一下，去掉多余水分，这样豆腐不干，水也不用到，一会一块下锅。

炒香调料：

锅中放少许油，放入姜片、干辣椒、花椒、大料炒香。

炒豆腐：

将炸好的豆腐放入锅中，炒一分钟。

炒土豆：

加入土豆块一起炒。

调味：

加入酱油，开锅转小火焖一会，等土豆快熟时放菜椒一起炒。