臭豆腐高汤制作

制作臭豆腐高汤的步骤如下：

准备材料

高汤（骨头汤或鸡汤）

细辣椒面

孜然粉

花椒

大料

姜粉

料酒

白糖

五香粉

白芝麻

鸡精

味精

食盐

番茄酱

芝麻油

生粉（可选）

煸炒调料

在锅中倒入少许油，加热至油温适中。

放入细辣椒面和白芝麻，煸炒至辣椒面变红且散发香味，注意不要炒焦。

加水熬制

当辣椒面炒至合适程度时，加入适量的水，大火煮沸。

倒入高汤，加入所有调料（番茄酱适量，以免过酸），转小火熬制几分钟。

收汁