肉皮鸡蛋蒸豆腐

肉皮鸡蛋蒸豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括豆腐、鸡蛋和肉末。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

豆腐1块

鸡蛋2个

肉末适量

葱姜蒜适量

盐、生抽、料酒、鸡精适量

制作步骤

将豆腐切成小块，放在碗底。

打入鸡蛋，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

将肉末加入葱姜蒜、生抽和料酒，腌制5分钟。

将腌制好的肉末放在豆腐和鸡蛋上面。

蒸锅加水烧开，将碗放入蒸锅中蒸15分钟。

出锅后撒上葱花即可享用。

小贴士：

肉末可以提前腌制一下，这样更入味。

蒸的时间根据食材的多少和碗的大小来调整。

如果喜欢口感嫩滑的，可以加入少许淀粉和水调成淀粉水倒入鸡蛋液中一起蒸。