牛蛙鳝鱼烧冬瓜

牛蛙鳝鱼烧冬瓜

简介：

牛蛙鳝鱼烧冬瓜是一道色香味俱全的经典家常菜。牛蛙肉质鲜嫩，冬瓜清爽可口，搭配在一起不仅味道鲜美，而且营养丰富。

所需材料：

牛蛙 200克

冬瓜 300克

葱段 20克

蒜头（去衣拍碎）15克

盐 适量

糖 适量

鸡汤 适量

绍酒 适量

胡椒粉 适量

花生油 适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 牛蛙去皮破肚后洗净斩件，用绍酒和胡椒粉拌匀备用。

2. 冬瓜去皮去囊，洗净后切成块状备用。

3. 葱切成段，蒜头去衣后拍碎备用。

* 制作过程：

1. 开锅下油，爆香拍碎的蒜头和葱段。

2. 将牛蛙放入锅中，大火翻炒片刻，至表面变色。

3. 加入适量的鸡汤和冬瓜块，翻炒均匀。