香辣羊排炖粉条辣鸡爪

香辣羊排炖粉条辣鸡爪是一道融合了香辣与鲜美的菜肴，主要材料包括羊排、粉条、胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、草果、八角、花椒和山楂等。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

羊排

粉条

胡萝卜

葱

姜

蒜

干辣椒

草果

八角

花椒

山楂

料酒

生抽

老抽

盐

冰糖

制作步骤

准备食材

羊排洗净，剁成适当大小的块。

粉条提前用温水泡软。

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

葱切段，姜拍散，蒜整粒，干辣椒剪成小段。

炒香料

凉油放入花椒，小火炒出香味后捞出，不怕麻的可以不捞。

下姜、蒜和冰糖，炒至微黄。

加入干辣椒、草果和八角，炒出香味。

炒羊排

下羊排，炒干水汽。