天蚕土豆做法香辣

天蚕土豆是一道香辣可口的小吃，以下是制作香辣天蚕土豆的详细步骤：

准备食材

土豆 1个

孜然粒 适量

辣椒粉 适量

盐 适量

老抽 适量

醋 适量

鸡精 适量

葱 1根

香菜 适量

蒜丁 适量

小米椒 适量

花椒粉 适量

酱油 适量

糖 适量

香油 适量

油泼辣子 适量

处理土豆

土豆去皮，切成细条或狼牙状，用水泡着防止变色和去除表面淀粉。

炸土豆

锅中倒入足够的油，油热后放入土豆条，炸至金黄酥脆。

炒香调料

锅中留少量油，放入蒜丁煸香，加入孜然粒、辣椒粉、花椒粉、酱油、糖、醋等调料，炒匀。