香辣里脊熟食做法

香辣里脊熟食的做法如下：

猪里脊肉洗净 ，切成细丝或条状，放入瓷碗内。

加入调料：

蛋清、料酒、玉米淀粉、盐，抓匀后腌制10分钟。

准备辅料：

姜、蒜切末，干辣椒剪成条，去籽备用。

炒制肉丝：

热锅倒油，油热后放入肉丝煸炒变色，加入老抽、生抽、蚝油（可选）炒熟，出锅装盘。

炒香辣椒：

重新热锅倒油，下姜蒜末炒香，放入干辣椒丝，炸10秒左右出香味，注意火不要太大，以免辣椒变黑。

最后装饰：

出锅前撒一把熟芝麻，将辣椒丝倒入盘中，淋上炸辣椒的油即可。

这样一道香辣可口的香辣里脊熟食就完成了，适合作为下饭菜。