香辣海参教程

香辣海参是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料是海参和各类辣椒，口味麻辣鲜香。下面我将详细介绍两种不同的香辣海参做法。

做法一：简单快捷版

所需材料：

海参 300g

柿子椒 200g

食盐 适量

调和油 适量

味精（可选）适量

制作步骤：

1. 海参提前焯水，捞出沥干备用。

2. 锅中放油，油热后放入柿子椒翻炒至断生。

3. 加入海参，快速翻炒均匀。

4. 倒入适量食盐和味精（如果使用），继续翻炒均匀即可出锅。

做法二：肉末海参版

所需材料：

海参 300g

猪肉末 100g（三肥七瘦）

青红椒 各半个

葱、姜、蒜适量

豆瓣酱 1大勺

酱油、糖、料酒 各适量

干辣椒或辣椒油 适量（根据口味调整）

制作步骤：

1. 猪肉末氽水，变色后加入酱油、水和少许糖，炒匀备用。