鳜鱼腌制后清蒸

清蒸鳜鱼是一道色香味俱全的传统名菜，以下是制作清蒸鳜鱼的详细步骤：

准备鳜鱼

鳜鱼一条，约400克。

清洗干净，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，特别是鱼腹内的黑膜，这是鱼腥味的来源。

在鱼身两侧划几刀，方便入味。

腌制鳜鱼

将姜片和葱段塞入鱼腹中，淋上1汤匙蒸鱼豉油，腌制15分钟左右，让鱼儿充分吸收调料的精华。

也可以用盐、料酒、葱、姜等调料腌制鳜鱼，腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制半小时到一小时。

清蒸鳜鱼

将腌制好的鳜鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。时间要根据鱼的大小调整，避免蒸老了。

蒸鱼时，可以在蒸锅中加入适量的料酒、葱姜，以增加鲜味。

处理蒸好的鳜鱼

蒸好后，取出鳜鱼，倒掉盘子里的蒸鱼汁水。将剩余的姜片、葱段挑出丢弃，重新放上新鲜的葱丝。

将2汤匙食用油烧热，淋在葱丝上，发出“滋啦”一声，葱香味瞬间爆发。淋上1汤匙蒸鱼豉油，增加鲜味。

通过以上步骤，一道鲜掉眉毛的清蒸鳜鱼就大功告成了。希望你能喜欢这道美味的菜肴。