猪心凉拌黄瓜木耳
猪心凉拌黄瓜木耳是一道营养丰富且美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是这道菜的制作步骤和所需食材：
食材准备：
猪心 1个
黄瓜 1根
干黑木耳 适量
蒜瓣 2-3瓣
香菜 少许（可选）
花生米 少许（可选）
调料：
盐 适量
白糖 1茶匙
米醋或陈醋 2汤匙
生抽 1汤匙
芝麻油 1茶匙
辣椒油 适量（根据口味调整）
花椒粉或花椒油 适量
制作步骤：
猪心处理
将猪心洗净，切成薄片或条状。
如果使用卤好的猪心，则跳过此步骤；如果使用生猪心，需要先进行焯水处理，去除血水和杂质。
黄瓜处理
黄瓜洗净，切成片或块，可用刀背轻轻拍打黄瓜，使其裂开，更易入味。
木耳处理
干黑木耳提前用冷水泡发，大约2小时，直到完全膨胀变软。
泡发好的木耳撕成小块或细丝。