炝油皮的做法

炝油皮的做法如下：

准备材料

油皮3张

青椒2个

紫洋葱1个

大葱1根

蒜1瓣

香菜1根

盐1勺

鸡精半勺

香醋2勺

生抽1勺

花椒油1勺

香油2勺

花生油2勺

处理食材

油皮切段，用流水冲洗两遍，沥干水分放大盆内。

加一勺盐，半勺鸡精，一勺花椒油，一勺生抽，两勺香醋，两勺香油，所有材料放大盆内，无需搅拌。

葱切小段，蒜切碎，洋葱和青椒切丝，香菜洗净。

炒制

锅内放一勺花生油，油微热，放葱蒜爆香。

放入洋葱青椒，炒软。

倒入油皮，轻轻翻炒均匀，即可关火。

最后撒点香菜。

出锅

炒好的炝油皮装盘即可享用。

这个做法简单快捷，保持了油皮的鲜嫩和口感，同时加入了辣椒和花椒，使得菜品带有麻辣的味道，非常开胃。