红薯春卷做法

红薯春卷的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 基础红薯春卷

用料：

红薯 1只

春卷皮 6~10张

食用油 适量

做法：

1. 红薯蒸熟，也可以烤熟或微波炉里叮熟。蒸熟后把里面的水倒掉，因为太稀了不好包。

2. 把红薯用勺子捣成泥状，喜欢甜度高的可以加点白砂糖一起捣成泥状。

3. 准备一张春卷皮，把红薯馅放在春卷皮上，先卷一两层，再两头向里折，接着一直卷到头即可。

4. 全部包好备用，装春卷的容器切记不能有水，否则在油锅里炸的时候会溅油花。

5. 锅中倒入油，小火预热，不断用筷子翻动，直到全部变成金黄色即可捞出控油。

2. 红薯饺子皮春卷

用料：

蒸好的红薯

饺子皮

清水 适量

做法：

1. 将蒸好的红薯捣成泥，尽量细腻一些。

2. 取一点红薯泥包在饺子皮，像包春卷一样包起来，封口处用清水粘一下，粘紧。

3. 锅中热油，小火慢慢煎炸，两面略微焦黄即可。

3. 地瓜火腿春卷

用料：

地瓜 1个

火腿肉片 1盒

做法：

1. 蒸熟的地瓜约550克。

2. 放入盐巴、胡椒粉、牛奶、黄油，捣成泥状。

3. 春卷皮、火腿肉、地瓜泥依次放好，包好。

4. 炸至金黄色捞出。

4. 薯泥春卷

用料：

红薯（去皮蒸熟后） 280g

玉米淀粉 10g

糖粉 10g

熟白芝麻 20g

春卷皮 11张

植物油（油炸用） 适量

做法：

1. 红薯蒸熟，捣烂成泥后加入玉米淀粉和糖粉，搅匀。

2. 加入炒熟的白芝麻，搅拌。

3. 薯泥馅完成。

4. 春卷皮买的现成的，包春卷，封口处沾点水使其粘住。

5. 锅内倒油，油温5、6成热时下春卷，调小火炸，炸至金黄时出锅。

5. 红薯花卷

用料：

红薯

中筋面粉

酵母

食用油

香葱

做法：

1. 红薯去皮后切成小段，上锅蒸至能用筷子轻松扎透。

2. 倒出里面的水，红薯趁热压成泥，放凉些，再把红薯泥加到面粉里，加入酵母。

3. 揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团擀成长方形面片，刷上薄油，撒上香葱和盐，卷起。

5. 切成剂子，进行二次发酵后上锅蒸20分钟，焖5分钟再开盖。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。