吃的做法食谱

菠菜切段，金针菇撕成小朵，胡萝卜切丝。

锅中水开后先下胡萝卜丝、金针菇和菠菜杆，最后下菠菜叶，焯烫后捞出，攥干水分。

碗中放蒜末、小米辣、芝麻，浇上热油，加入生抽、米醋、香油、盐、鸡精、糖，搅拌均匀后淋在配菜上，翻拌均匀即可。

茄子切滚刀块，清洗后沥干水分，加玉米淀粉拌匀。

锅中油温六成热，炸茄子至金黄酥脆，捞出。

碗中加调料（盐、鸡精、白糖、陈醋、番茄酱、水淀粉），搅拌均匀备用。

锅留底油，倒入糖醋汁，熬至粘稠，放入炸好的茄子，快速翻炒，撒蒜末，翻炒均匀即可。

里脊肉切片，加盐、胡椒粉、料酒、老抽、鸡蛋清、玉米淀粉抓拌均匀，淋油封浆。

黄瓜、胡萝卜切菱形片，木耳泡发后放盘中。

碗中打入鸡蛋，加调料（盐、鸡精、胡椒粉、糖、生抽、水淀粉）搅匀备用。

锅中油热，倒入鸡蛋液炒散，滑入肉片，炒至熟，加入葱花、姜末、蒜片炒香。

柠檬切片，挤汁备用，鸡翅洗净划两刀。

鸡翅加蒜片、柠檬汁、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐和胡椒粉，腌制一小时。

烤盘铺油纸，放入鸡翅和柠檬片，200度烤25分钟，刷腌料汁继续烤五分钟。

烤好后撒上黑胡椒粉、芝麻、椒盐粉等调味。

小米椒切段，大蒜切末，香菜切碎，柠檬切一半挤汁，剩余切片备用。

碗中加辣椒粉、蒜末、小米椒、白芝麻，淋热油爆香，加生抽、蚝油、盐和糖，拌均匀备用。

肥牛沸水下锅，煮变色捞出，加香菜和柠檬片，倒入拌料汁和柠檬汁，拌均匀即可。