猪肝虾皮的做法

猪肝虾皮的做法如下：

食材准备

猪肝 250克

虾皮 300克

皮蛋 120克

油 140克

盐 4克

青辣椒 10克

蚝油 5克

葱 5克

制作步骤

铁锅洗净，热油倒入洗净切片的猪肝和葱白翻炒。

猪肝炒过几分钟，然后倒入洗净的虾皮慢炒至香。

将剥壳切片的皮蛋放入炒香的虾皮锅中同炒几分钟后，再加入青椒炒熟。

猪肝虾皮、皮蛋炒过一定时间后，淋入蚝油放入葱花炒拌几分钟即成。

注意事项：

炒猪肝时火候要掌握好，避免炒得过老。

虾皮炒至香味即可，不要炒得过久，以免影响口感。