发面烙饼保存

发面烙饼的保存方法如下：

常温保存

如果烙饼当天吃不完，可以等饼稍稍放凉后，用塑料袋装上扎住袋口，放在阴凉干燥且通风的地方，可以保存很长时间。在常温下，发面烙饼可以保存1-2天。

冷藏保存

发好的面用盆装着封上保鲜膜放冰箱冷藏，这样用一天是没有问题的。只要不是本身就发酵太过的面团，密封好了放在冰箱里保存一天的时间一般是没有问题的。

完全晾凉后装入保鲜袋，常温可以保存1-2天，冷藏可以保存3-4天。加热时略微喷洒水分可恢复柔软度。

刚烙的热饼，如果温度不高，在常温下放置一天是不会变质的。如果需要长时间保存，建议将烙饼放入保鲜袋内，放置在冰箱中冷藏。

冷冻保存

如果一次烙的过多吃不完，可以用保鲜袋装好，放冰箱冰冻保存。吃之前回温后重新电饼铛加热，跟新烙出来的一样。

煎饼在煎之前不需要拿出来解冻，直接让水在高油温下蒸发产生水气，利用水气煎出来的煎饼更酥脆。但需要注意的是，煎饼在冰箱中的保质期较短，一般放两三天就会变质，时间一久还会出现长霉的现象。

建议

尽量当天食用：为了保持烙饼的最佳口感和安全性，建议尽量当天食用完。

注意保存环境：无论是常温、冷藏还是冷冻保存，都要确保烙饼处于密封状态，避免暴露在空气中，以防变质和细菌滋生。

加热方法：从冰箱中取出烙饼后，可以稍微回温，然后轻轻揉几下，再按照正常步骤进行加热，以恢复其柔软度和口感。