在家做一个新鲜的猪肝汤

在家自己做猪肝汤的步骤如下：

食材准备

猪肝

菠菜

枸杞

盐

鸡精

白胡椒粉

淀粉

猪油

姜丝

猪肝预处理

将猪肝切成薄厚均匀的片状，放入碗中，加入一勺盐，用手抓拌1分钟左右，去除血水与腥味。

加入适量清水，将猪肝冲洗干净，沥干水分后放入碗中。

腌制猪肝

在猪肝上依次加入适量盐、少许鸡精、白胡椒粉以及一勺淀粉，然后用手抓拌均匀，腌制5分钟。

煮汤

锅中加入一碗清水，放入适量猪油和姜丝，大火煮开。猪油能为猪肝汤增添浓郁的香味，姜丝则有助于去腥提味。

水开后，放入腌制好的猪肝，轻轻搅拌一下，让猪肝均匀受热，煮2分钟左右，猪肝基本熟透且保持鲜嫩。

加入菠菜与收尾

放入一把洗净的菠菜，继续煮1分钟。菠菜不仅丰富了汤的营养，还为其增添了一份清新的口感与色泽。

出锅前撒上一小把枸杞，稍微搅拌一下即可关火。

这样，一碗美味的猪肝汤就完成了。根据个人口味，可以适当调整盐、鸡精和白胡椒粉的用量，以达到最佳的口感。