金针菇怎么淹辣椒

金针菇淹辣椒的做法如下：

准备食材

金针菇

青椒（或尖椒）

大蒜

生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、食用油、水

处理食材

青椒洗净，去籽，切成三四厘米长的小段。

金针菇洗净，去掉根部，撕成一小束一小束。

大蒜切末备用。

填充金针菇

将金针菇塞入青椒段中，确保每段辣椒上下端露出的金针菇长短大致一样，以防金针菇滑出。

煎制

锅烧热，倒入凉油，转小火。

下入塞满金针菇的辣椒段，煎至两面焦黄，稍有虎皮状。

调制料汁

锅中倒入少许油，放入蒜末，炒出香味。