怎样清洗金针菇根部

要彻底清洗金针菇的根部，您可以遵循以下步骤：

去除根部

使用锋利的刀，轻轻地切掉金针菇的根部，包括底部的黑色部分，但不要切得太高，以免影响金针菇的整体形态。

撕开包装

撕开金针菇的塑料袋包装，这样可以使根部更容易处理，同时避免包装袋上的杂质和水分影响食材。

初步冲洗

将切好的金针菇放入清水中，用手轻轻揉搓，同时稍微摇晃几下，利用水流的力量去除表面的杂质和脏东西。

重复清洗

倒掉脏水后，加入新水继续揉搓，重复几次，直到水中的脏东西基本消失。

盐水浸泡 （可选）：

如果对金针菇的清洁度有更高要求，可以将清洗过的金针菇放入淡盐水中浸泡5-10分钟，盐水有助于去除表面的细菌和农药残留。

焯水（可选）：

将金针菇放入沸水中焯烫1-2分钟，然后捞出用冷水冲洗干净。焯水不仅可以去除残余的甲醛，还能让金针菇口感更脆嫩。

沥干水分