西红柿金针菇粉丝肉汤

肉丝西红柿金针菇汤是一道结合了肉丝的鲜美和金针菇的嫩滑的汤品，酸甜开胃，非常适合作为一道家常汤。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：2个

金针菇：100克

瘦肉（如猪肉或鸡肉）：100克

大蒜：3瓣

姜：1小块

香葱：1根

香菜：适量

盐：适量

生抽：适量

香醋：适量

白糖：适量

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

胡椒粉：少许

鸡精或味精（可选）：适量

制作步骤：

西红柿洗净后切成小块或片，金针菇洗净去根部，瘦肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10-15分钟。

大蒜和姜切末，香葱和香菜切段。

热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。

将西红柿块放入锅中，翻炒至出汁。

加入适量清水，大火煮沸。

将洗净的金针菇放入锅中，煮沸后转小火煮至金针菇变软。

将腌制好的肉丝放入锅中，快速搅拌，煮至肉丝变色且熟透。

加入盐、生抽、香醋、白糖等调味料，根据个人口味调整。

如果喜欢酸辣口感，可以加入胡椒粉和香醋。

最后撒上香葱段和香菜，出锅装盘。

小贴士：

肉丝腌制时加入淀粉和料酒可以使肉质更加嫩滑。

西红柿炒至出汁后再加入水，这样可以使汤的味道更加浓郁。

金针菇不要煮太久，以保持其嫩滑的口感。

根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。

这道肉丝西红柿金针菇汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常汤品。希望你能喜欢!