苦瓜黄豆鲍鱼汤怎么做
苦瓜黄豆鲍鱼汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
食材准备
苦瓜：1根
黄豆：适量（提前泡发）
鲍鱼：4只
干贝：适量（可选，提前泡发）
姜片：几片
瘦肉/排骨：100克（可选）
盐：适量
石斛（可选，增加清甜口感）
制作步骤
黄豆和干贝泡发
将黄豆和干贝提前用水泡发，以便更好地炖煮出味道。
苦瓜处理
苦瓜去内囊后切块，用盐水浸泡片刻，以去除部分苦味并增加清甜口感。
鲍鱼处理
将鲍鱼刷洗干净，用开水烫约一分钟，分离壳肉去除内脏备用。
鲍鱼壳不要丢掉，与所有食材一起放入隔水炖盅，加入纯净水。
焯水
瘦肉或排骨切段，焯水洗净备用。