茶叶做螃蟹

使用茶叶蒸螃蟹是一种传统的烹饪方法，可以增添菜肴的风味并去除腥味。以下是使用茶叶蒸螃蟹的步骤和技巧：

材料准备

新鲜大闸蟹

茶叶（如紫苏叶、铁观音、普洱茶等）

盐

料酒

姜片

葱段

柠檬（可选，用于洗手去腥）

牙膏（可选，用于洗手去腥）

制作步骤

清洗大闸蟹

将大闸蟹泡在水里二小时以上，让其自行吐出脏水。

放在容器内，加盐放油洗净备用。

准备茶叶

如果使用紫苏叶，可以在蒸锅上铺一层紫苏叶，将螃蟹蟹盖朝下放在紫苏叶上蒸煮。

如果使用铁观音或普洱茶，将茶叶用开水泡发，泡至茶香浓，捞出茶叶备用。

腌制大闸蟹

将洗净沥干水分的大闸蟹放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段腌制15分钟，使蟹肉更加入味。