猪肝空心粉做法

猪肝空心粉是一道营养丰富的辅食，适合婴儿食用。以下是制作猪肝空心粉的基本步骤：

材料

猪肝 500克

姜 适量

柠檬 半个

盐 适量

鸡精 适量（可选）

料酒 少许

步骤

准备猪肝

猪肝洗净，切成大块或薄片。

柠檬切片，与猪肝一起浸泡2小时，期间多换几次水以去除血水。

煮猪肝

将浸泡好的猪肝放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒。

大火煮沸后，撇去浮沫，转小火煮至猪肝熟透（大约10-15分钟）。

捞出猪肝，用冷水冲洗干净，晾干。

炒猪肝

锅中不放油，将晾干的猪肝切成小方块或薄片。

小火炒干，直至猪肝颜色变深，质地变干，炒至没有噼啪声。

研磨猪肝

将炒干的猪肝用料理机研磨成粉。