凉拌西兰花胡萝卜番茄

凉拌西兰花胡萝卜番茄是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括西兰花、胡萝卜和番茄。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

西兰花 1斤

西红柿 1个

胡萝卜 半个

葱花 少许

大蒜 2瓣

小米辣 2根（可选）

植物油 适量

盐 适量

白糖 适量

醋 适量

生抽 适量

香油 1小勺

鸡精、味精 少许（可选）

辣椒面、熟芝麻 少许（可选）

制作步骤

焯水：

西兰花和胡萝卜分别焯水30秒，捞出后过凉水，保持翠绿色和脆爽口感。

西红柿入热水烫一下，去皮后切成泥备用。