什么和腊肉炒
腊肉可以与多种食材搭配炒制，以下是一些常见的搭配及做法：
腊肉炒蒜苔
材料：腊肉200克，蒜苔300克，蒜瓣3瓣，干辣椒适量，盐适量，食用油适量。
做法：腊肉切片，蒜苔切段，蒜瓣切片，干辣椒剪成小段。锅中放油，油热后放入腊肉片，小火煸炒至出油。加入蒜片和干辣椒段，炒出香味。放入蒜苔段，大火快炒。蒜苔变色后，加入适量盐调味，炒匀即可出锅。
腊肉炒青菜
材料：腊肉200克，青菜适量，盐适量，食用油适量。
做法：腊肉洗净，切成薄片，少许油，热油下锅炒至表面金黄，盛出备用。利用剩下的油炒青菜，变软后，倒入腊肉片，放调料即可。
腊肉炒花菜
材料：腊肉200克，花菜300克，青椒、红椒各适量，盐适量，食用油适量。
做法：腊肉切片后煮熟备用，花菜切成小朵煮熟备用。锅中倒油，油热后放入腊肉片煸炒至出油，盛出。放入青椒、红椒块翻炒至断生，再倒入花菜继续翻炒，放入调味料。
腊肉炒豆角
材料：腊肉200克，豆角300克，盐适量，食用油适量。
做法：将腊肉煮熟切丁，豆角切段。先炒腊肉，再放入豆角翻炒，加水焖煮至豆角熟透。