黄瓜拌金针菇生菜
金针菇生菜凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉拌菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
黄瓜：1根
金针菇：200克
小米辣：2-3个
蒜末：适量
葱花：适量
香菜：适量（可选）
鸡蛋：2个（可选）
胡萝卜：半根（可选）
调料准备：
生抽：2-3勺
陈醋：1-2勺
花椒油：半勺
辣椒油：1勺
盐：适量
糖：少许
香油：1勺
鸡精：少许（可选）
制作流程：
煮金针菇
锅中加水烧开，放入金针菇烫2分钟，捞出后放入冷水中漂凉，使金针菇更加爽脆。
准备蔬菜
黄瓜切成细丝。
小米辣切成小圈。
胡萝卜切成细丝（如果使用）。
蒜切末，葱切葱花，香菜切段（如果使用）。
调制调料
在碗中加入生抽、陈醋、花椒油、辣椒油、盐、糖、鸡精和香油，搅拌均匀。
混合材料
将烫好的金针菇、黄瓜丝、小米辣（和胡萝卜丝，如果使用）放入同一个碗中。
加入蒜末、葱花和香菜（如果使用）。
用筷子轻轻拌匀所有材料，确保每一根黄瓜和金针菇都裹上调料。
静置入味
可以稍微静置5分钟，让味道充分融合。
装盘享用
将拌好的金针菇生菜黄瓜装盘，即可享用清爽可口的凉拌菜。
小贴士：
凉拌菜最好现做现吃，保持食材的新鲜和口感。
调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放陈醋和糖，喜欢辣味的可以多放辣椒油和花椒油。
可以根据个人喜好加入一些熟鸡蛋或胡萝卜丝，增加营养和口感。
希望你喜欢这道金针菇生菜凉拌黄瓜，祝你用餐愉快!