茄子晚饭

茄子晚饭可以选择多种不同的做法，以下提供几种受欢迎的菜谱：

汤汁茄子

食材：茄子、小米椒、生抽、蚝油、香油、香醋、蒜泥、白芝麻、小葱

制作过程：

1. 准备灵魂酱料：将小米椒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺香油、1勺香醋、蒜泥、白芝麻、小葱混合搅拌均匀。

2. 将茄子切长条，蒸15分钟左右，直到茄子变软。

3. 将蒸好的茄子捞出，倒入调好的酱料，拌匀即可。

蒜香蚝油焖茄子

食材：紫茄子2条、青红椒各1个、大蒜一个、生抽2勺、蚝油2勺、清水3勺、盐适量

制作过程：

1. 茄子洗净，切滚刀块，腌10分钟，挤干水分。

2. 大蒜切末，青红椒切块。

3. 调料汁：2勺生抽、2勺蚝油、3勺清水拌匀。