茄子怎么加盐腌出水分

要使茄子通过加盐腌制出水分，您可以遵循以下步骤操作：

准备茄子

将茄子洗净，去掉两头。

切成条状或块状，大小可根据个人喜好调整。

盐腌

在切好的茄子中加入适量的食用盐。

搅拌均匀，确保每块茄子都均匀裹上盐。

可以选择盖上盖子或用保鲜膜封住容器，放置在室温下静置2-3小时，以便茄子自然渗出水分。

冲洗与吸干

将盐腌过的茄子放入筛子中，用水冲洗掉表面的盐分。

使用厨房纸巾轻轻吸干茄子表面的水分。

进一步处理（可选）：

将茄子放入容器或密封袋中，加入适量的食用油，用手轻轻按摩茄子，使油充分渗透到茄子中。

再次盖上盖子或密封袋，放入冰箱冷藏1-2天，以便更好地入味。