隔水炖盅怎么炖银耳汤

使用隔水炖盅炖银耳汤的步骤如下：

将干银耳用清水洗净，然后用温水浸泡30分钟至1小时，待其软化。泡发后的银耳要撕成小朵，这样炖出来更入味，口感也更好。

根据个人口味，准备适量的红枣、枸杞、莲子、百合、桂圆、冰糖等配料。红枣可以切去顶部，用刀背轻轻拍松。枸杞、百合、桂圆等可以提前清洗干净。

取一个炖盅或汤锅，将泡发好的银耳、红枣、枸杞、莲子、百合、桂圆等食材放入。加入足够的清水，确保水能浸没所有食材。

将炖盅放入电炖锅内，加水至炖锅外部水位线。盖好炖盅盖或汤锅盖，用慢火炖煮1至2小时，直至银耳煮烂。期间需要保持锅内的水保持沸腾状态，并不断地加水，以确保银耳能充分蒸煮熟软。

根据个人口味，加入适量的冰糖调味。如果喜欢汤水稠一些，可以在最后再加入一些适量的糖水拌匀。炖煮完成后，加入少许红枣片或枸杞增加风味和营养。

将炖好的银耳汤盛入碗中，即可享用美味的营养甜品。

小贴士：