芹菜西红柿蔬菜粥
西红柿芹菜粥是一款营养丰富、简单易做的健康食品。以下是制作西红柿芹菜粥的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西红柿：300克
鹰嘴豆：2勺
芹菜：150克
元葱：100克
鸡汤：2000毫升
大米饭：2碗
番茄酱：2勺
香芹：1根
盐：适量
胡椒粉：适量
制作步骤：
蔬菜洗净切块：
将西红柿、芹菜、元葱洗净后切成适当大小的块状，备用。
煮鹰嘴豆：
在锅中加入鸡汤，放入鹰嘴豆，大火煮开后转文火煮10分钟，至鹰嘴豆熟透。
煮大米饭：
将大米饭放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转文火继续煮。
加入蔬菜：
将切好的西红柿、芹菜、元葱和番茄酱加入锅中，搅拌均匀后继续煮开。
煲煮：
转文火，将粥煮至蔬菜软烂，大约需要15分钟。
调味：
最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上切碎的香芹叶即可出锅。
主要功效：
西红柿芹菜粥不仅美味可口，还具有多种健康功效：
增强免疫力：西红柿富含维生素C，有助于增强免疫力。
护眼明目：胡萝卜中的β-胡萝卜素对眼睛健康有益。
抗癌防癌：西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防癌症。
平肝：芹菜具有平肝降压的作用，适合高血压患者食用。
小贴士：
如果不喜欢鸡精，可以不加，以保持粥的清淡口感。
可以根据个人口味调整蔬菜和调料的用量，创造出更符合自己喜好的风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道营养丰富的西红柿芹菜粥了。希望你喜欢这个食谱，并享受烹饪的乐趣!