木耳腐竹蘑菇凉拌

凉拌木耳腐竹蘑菇是一道色香味俱全的凉菜，口感脆爽，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

腐竹：2-3根

黑木耳：1小把

黄瓜：1根

蘑菇：适量（可选）

香菜：适量

小米辣：1-2个（根据口味调整）

蒜末：适量

葱末：适量

辣椒粉：1小勺（可选）

花椒：适量

八角：1个（可选）

香油：适量

生抽：2-3勺

醋：1-2勺

盐：适量

糖：半小勺

鸡精：适量

制作步骤：

泡发食材

将木耳用清水泡发，洗净后撕成小朵。

腐竹用温水泡软，切成小段。

黄瓜洗净，拍扁后切成小段或条状。