木耳发霉什么样

干木耳发霉后，其外观、颜色、气味和质地都会发生明显变化。以下是干木耳发霉的主要特征：

正常的干木耳颜色均匀，呈干燥、薄而脆的状态，颜色通常较为自然和透亮。

发霉的干木耳颜色会发暗发黑，甚至可能出现黑色、绿色或其他异常颜色的斑点。这些斑点很可能是霉菌侵入木耳中分泌出来的。

正常的干木耳表面光滑，无黑点或霉斑。

发霉的干木耳表面会有黑点或霉斑，且可能变得粗糙、破损。

正常的干木耳应无明显异味。

发霉的干木耳会有一股异味，或者味道特别大，类似于霉味或腐臭味。

正常的干木耳质脆，用手捏容易断裂。

发霉的干木耳质地会变软，因为受潮了，并且用手捏不容易断。

正常的木耳在浸泡后会呈现黑色或黑褐色，且有亮度。

如果浸泡后的木耳色泽变得暗淡，没有光亮，外观看起来不好看，那么可能是干木耳已经变质或发霉。

建议：

在购买和储存干木耳时，应注意查看其外观、颜色和气味，避免食用发霉的干木耳，以免对健康造成危害。

发霉的干木耳即使表面有白色斑点或少量霉斑，也应视为变质，不宜食用。

建议将干木耳存放在干燥、通风的地方，避免潮湿环境导致发霉。