虾仁面条加鸡蛋
虾仁鸡蛋面是一道美味又营养的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材清单
主料：
细面条 2个（建议选用中等粗细的面条，口感更好）
鸡蛋 2只（最好选用土鸡蛋，蛋黄颜色更漂亮）
大虾 4只（选用鲜活的基围虾，肉质Q弹）
小青菜 200克（可选用生菜、菜心等替代）
调味料：
姜片 1小块（去腥增香）
葱花 适量（点缀提香）
料酒 少许（去腥增鲜）
胡椒粉 少许（提升香气）
盐 适量（调味）
制作步骤
准备工作
虾仔剥壳去肠线，留下虾头备用。
小青菜洗净切段。
姜切片，葱花切碎备用。
煎鸡蛋
热锅下油，将鸡蛋打散煎成金黄的荷包蛋，煎好的鸡蛋要趁热出锅，这样蛋黄还能保持半熟状态，吃起来更美味。