橄榄拌木耳

橄榄拌木耳是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括泡发好的黑木耳、青橄榄、胡萝卜和花菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

泡发好的黑木耳

青橄榄

胡萝卜

花菜

剁椒酱

米醋

白糖

精盐

生抽

焯水

将黑木耳、花菜和胡萝卜清洗干净，放入沸水中焯2到3分钟，捞出沥干水分。

处理青橄榄

将青橄榄对半切开。

拌匀

将焯水后的蔬菜和青橄榄放入盆中，加入剁椒酱、米醋、白糖、精盐和生抽，拌匀。

装盘

将拌匀的食材盛入盘中即可食用。

小贴士

焯水时不要盖紧锅盖，以免影响蔬菜的颜色。

这道菜适合作为凉菜，口感清爽，营养丰富。