风味香辣料的配方

香料配方

茴香100克

八角200克

砂仁40克

草果150克

三奈50克

桂皮50克

草蔻80克

白芷10克

香叶40克

丁香10克

甘松10克

排草30克

灵草50克

黄芷50克

当归20克

鲜香茅草20克

调料配方

美乐香辣酱8瓶

老干妈香辣酱3瓶

蚝油1斤

李锦记海鲜酱1瓶

糍粑辣椒500克

郫县豆瓣酱500克

菜籽油15斤

猪油8斤

色拉油8斤

基础香辣酱配方

辣椒500克

大蒜50克

生姜50克

洋葱50克

食用油200克

盐20克

糖10克

生抽20克

料酒10克

花椒粉5克

孜然粉5克

麻辣配方

辣椒500克

大蒜50克

超美味香辣蘸料

辣椒适量

葱适量

蒜适量

盐约两调料勺

油1-2汤勺

酱油1汤勺

姜两片

香辣粉配方

二荆条辣椒50克

新一代干辣椒40克

小米椒10克

十三香1克

鸡精9克

十三香麻辣鲜8克

味精5克

白糖2克

牛肉粉3克

花椒面6克

孜然粉1克

熟花生碎2克

熟白芝麻1克

红油配方

鲜红辣椒2斤

食油1斤

牛肉或大肉1斤（精瘦肉）

食盐3两

白糖2两

生姜3两

花椒面1两

甜面酱5两

花生米3两（炒后压碎）

芝麻2两（炒后压碎）

这些配方涵盖了不同类型的香辣料，从传统的香料组合到现代的调料搭配，可以根据个人口味和需求选择合适的配方进行尝试。