香辣鱼的香辣粉

香辣鱼的香辣粉是一种 用于增加菜肴风味的调味料，通常由辣椒粉、花椒、干红辣椒等香料组成。在制作香辣鱼时，可以先将这些香料炒香，然后加入炸好的鱼块，快速翻炒，使鱼块均匀裹上调味料。最后，撒上葱段和白芝麻，增加香气和口感。

具体做法如下：

1. 锅中留少许底油，油热后下入葱姜蒜、花椒和干红辣椒炒香。

2. 倒入炸好的鱼块，加入两勺生抽、适量盐、少许鸡精、一勺辣椒粉和一勺孜然粉翻炒均匀。

3. 最后撒入葱段和白芝麻，继续翻炒均匀即可。

这种香辣粉不仅适用于香辣鱼，还可以用于其他鱼类菜肴，增加菜肴的香辣味。