油炸辣萝卜干香辣脆爽
油炸辣萝卜干是一道色香味俱全的传统美食，以其独特的风味和脆爽口感深受人们喜爱。以下是制作这道美食的详细步骤和所需材料：
材料准备
新鲜白萝卜
食盐
干辣椒
花椒
八角
白酒
密封玻璃瓶
制作过程
清洗与切条
将新鲜的萝卜冲洗干净，切成粗条状。
腌制
撒上适量食盐，揉搓均匀，腌制2至3天，去除多余的水分。
晾晒
将腌制好的萝卜条均匀放置在篮子中，晾晒2至3天，直至表面干燥。
香料拌合
撒上花椒、干辣椒等香料，倒入适量白酒，抓拌均匀。
密封保存
装入密封玻璃瓶中，放置2至3天，让味道更加入味。
油炸（可选）：
如果喜欢更加酥脆的口感，可以将晾干的萝卜条放入热油中炸至金黄酥脆，然后捞出沥油。
小贴士