苦瓜豇豆煮汤
苦瓜豇豆煮汤是一道营养丰富、口感独特的菜肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
猪脚 1000克
苦瓜 1根
干豇豆 200克
葱 3根
大豆 100克
马蹄 适量
姜片 适量
料酒 适量
盐 适量
白糖 适量
味精 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
葱 适量
醋 适量
芝麻油 适量
酱油 适量
烧辣花生油 适量
制作步骤
泡发食材
将干豇豆和大豆提前泡发半小时，泡发至软烂。
焯水猪脚
将猪脚冲洗干净，放入锅中，加入姜片和料酒，去除泡沫后焯水。
煲汤
煲汤罐子中加入2000ml水，加入焯水后的猪脚、姜片、葱段、大豆和泡发好的干豇豆。
大火烧开后，转小火煮2小时，期间可在1个半小时后加入苦瓜。