先煮豆角还是南瓜

在烹饪豆角和南瓜时，建议 先煮豆角。这是因为豆角比较难熟，需要较长时间的炖煮才能达到适当的软硬度，从而确保食物安全和口感。如果先放南瓜，豆角可能会在南瓜熟透之后仍然较硬，影响菜肴的整体口感。

具体做法通常包括以下几个步骤：

1. 将豆角洗净，去头尾，切成适当大小的段。

2. 南瓜去皮去瓤，切成小块。

3. 热锅凉油，放入姜末爆香，然后加入肉糜（如果使用）炒散，待肉糜变白后淋上生抽上色。

4. 加入葱蒜末炒匀，再放入豆角翻炒至稍微变色。

5. 放入南瓜块，加入足够的水，转中小火炖煮，直到南瓜软烂。

6. 根据个人口味加入盐、糖等调味料，最后大火收汁即可。

通过以上步骤，可以确保豆角和南瓜都能充分熟透，且豆角能够充分吸收汤汁的味道，使菜肴更加美味。